信州 食彩プロジェクト
食財を未来へ
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●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●ヤナセ 販売●●●●●●●●●●●●●●●●●
5/10(土)10:00~16:00 長野ヤナセ 長野本社 ショールームにて
商品紹介・販売会を開催いたします。
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5/10(土)10:00~16:00 長野ヤナセ 長野本社 ショールームにて
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長野県司厨士協会の皆様との美味しい時間
2011年11月18日
11月17日、大町市美麻にあるMiasa Kitchen Garden にて、司厨士協会の方達をお招きして洋野菜やメンバーの食材を使ったお料理でワイワイガヤガヤ。採れたての野菜の美味しさを知って頂くとてもいい機会となりました。
生産者の思いを料理人に伝えることがなかなか出来ないのが現実で、せっかく作っても売れずに畑に残したままになることも多々あります。
今年苦労したのは、セルリアック。大きくするのが難しく、成長も遅いので、来年は雪が降る前にいかに大きくするかが課題。その他にもアスパラガスチコリーやプンタレッラも再挑戦する予定です。
シェフの皆様、貴重なアドバイス・ご意見をいただき本当にありがとうございました。
来年もなにとぞよろしくお願いいたします。
Miasa Kitchen Garden 児玉信子
生産者の思いを料理人に伝えることがなかなか出来ないのが現実で、せっかく作っても売れずに畑に残したままになることも多々あります。
今年苦労したのは、セルリアック。大きくするのが難しく、成長も遅いので、来年は雪が降る前にいかに大きくするかが課題。その他にもアスパラガスチコリーやプンタレッラも再挑戦する予定です。
シェフの皆様、貴重なアドバイス・ご意見をいただき本当にありがとうございました。
来年もなにとぞよろしくお願いいたします。
Miasa Kitchen Garden 児玉信子
23:35│Comments(0)
│Miasa Kitchen Garden
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