信州食彩プロジェクト公式サイト

昨日発売の月刊誌
今回は食関係の内容で､それぞれの分野ごとに専門家が
食材の見分け方などを紹介しております｡



今回こちらの雑誌の｢果物｣コーナーで､今が旬の｢いちご｣｢柑橘｣を紹介しました!


今回この雑誌の誌面で
農産物流通コンサルタントの山本謙治氏の記事
｢安く良いもの｣がニセモノ食材を生む
strong> この内容は是非多くの方に読んでいただきたいと思います｡
私も､２０年以上食の業界で仕事をしておりますが
デフレ以降特に顕著にニセモノ食材の流通が加速しているのではないかと感じています｡

信州食彩プロジェクトは､信州で食にかかわる仕事をしている仲間が
多くの皆様に食の現場に興味を持っていただける機会になればと､販売会などを通じて
直接消費者の皆様に､本当に｢安全 安心｣の食材を紹介すべく活動をしております｡

家族の健康のためにも ｢安いもの｣には安い理由が
｢適正価格の｣のものは決して安さでは勝負できない理由があることに気づいていただきたいと思っております｡

今回の取材秘話など･･･ご興味あるでしょうか?
一番大変だったのは､掲載用の写真を撮ることですかね～｡
こんな時用に､プロのカメラマンに一度写真でも撮ってもらっておいた方がよろしいかしら?
しかし､用意しておいてもその後１０年もその写真を使うことが無かったら･･･