信州食彩プロジェクト公式サイト

３月１日(土)～２日(日)
長野ヤナセ様ショールームにて商品の販売会を開催します｡

今回のおすすめ商品

信濃地鶏の新鮮有精卵　１パック５００円
※信濃地鶏コラーゲンスープ＆つくね試食予定しております

雲の上のトマトジュース　
味が濃く栄養たっぷり

３月の柑橘各種　愛媛・宮崎産 伊予かん・ポンカン・ネーブル・日南(ひな)星(すたー)

写真は｢日南星｣です｡ 日向夏に味は似ていますが､皮が薄く種も少なく大変ジューシー!
長野ではここでしか購入できない柑橘の品種です｡
この機会にぜひお試しください!
※柑橘類　3/6発売「日経おとなのＯＦＦ」に紹介されます
  

1月下旬
久しぶりに小田原までドライブ
我が家を6時ごろに出発､途中一緒に行く人と待ち合わせし｡
御殿場過ぎて､小田原に近くなると、長野と違い、天気も良く暖か。日差しもまぶしい。
ホンワカした雰囲気がこの季節良いですね。そういえば道端に水仙も満開
柑橘のオレンジ色が長野にはない風景

小田原に到着後
今回目的の
｢箱根・小田原のクラブパルロンの新年会｣に出席

開宴のあいさつは
オーベルジュ　オーミラドーの勝又シェフ

勝又シェフは､私が20代に少しレストランにお手伝いに行っていた頃からの憧れのシェフ。
日本で最初にオーベルジュをされた方です。
いつまでも現役で頑張ってほしい、素敵なシェフです。

シェフの集まりなので、地元の「あまご」を使用した料理のコンテストもありました。
今回は料理の写真を撮る間もなく、おいしい料理をいただく方に専念しましたが、人混みの中「あまご」の料理は、大変残念ながら見ることも食べることも出来ず・・・
でも、ほかの料理に満足しました。
因みに一番印象に残っている料理・・・フォアグラの太巻き　　美味しかった～。

信州だと｢信州サーモン｣かな｢信濃地鶏｣かな

そしてこの日の出し物
小田原といえば

「ういろう売り」
地域の保存会の方による舞台。参考になりました。
いつも長野にどっぷりつかっていますが、たまにはほかの地域の事を知るために
このような催しを見るのも楽しみですね。

また、次回
たまの息抜きもかねて参加したいと思っております。  

生産現場に近い私達が、「おいしく・安心安全・体にやさしい」商品の紹介と販売をしています！
　
商品紹介＆販売会
日　時：２０１4年　１月11日（土）～12（日）
　　　　　１０：００～１８：００
場　所：長野ヤナセ　東信営業所（会場ご注意）　　　　　
　　　　　東御市和１５１２-１TEL０２６８-６２-３１２３

商品販売　
信濃地鶏スモーク
　ウィンナー・手羽先・むね・砂肝他　各　５００円
　　

雲の上の　とまとジュース　　　　１ℓ　２０００円


濃厚ぶどうジュース　　　　　　　１ℓ　１２００円


藤田九衛門商店　話題の「鯉　焼」　特別出展！
ﾌﾟﾚｰﾝ・佐久鯉・錦鯉　　　　　　　　２００円～


大和イモ　　　　　　　　　　　　100ｇ　８０円～

その他、メンバーの拘りの商品を各種販売
お出かけお持ちしております。


会　長　山浦　忠司（有限会社　信濃農園）
事務局　(有)グランジャ内　担当　三水　
〒381-3302上水内郡小川村高府8573　　
TEL　０２６－２６９－１１０１　
http://ssp.naganoblog.jp/

  

新年あけましておめでとうございます。
本年も「信州食彩プロジェクト」よろしくお願い申し上げます。

年末年始、家族や友達と会い
美味しいものをいただき
お腹も満腹状態を超えてしまった方もおおいでしょうか？

今年も信州食彩は
美味しく・安心・安全な情報を
産地現場に近い私たちが紹介していきたいと思います。

ところで
「マルハニチロ」の子会社
「アクリフーズ」で発生した
農薬の製品への混入

食品業界も
昨年１１月の偽装表示の問題の直後の今回の事件
偽装表示の際も、お客様より「産地証明」をだしてほしいとの要望が・・・

今回は、特にはないかと思っていたのですが
昨日
昨年夏にご利用いただいた農産物の「ポジティブリスト」を提出してほしいとの依頼

今回の農薬の混入に関しては
一般に生産された農産物に残存していたとは考えにくい　と思っておりましたので
まさか、そのような書類の提出依頼があるとは予想しておりませんでしたが・・・

とにかく、悪意・イメージをよくしたい・儲け主義が行き過ぎて、食業界では色々な問題が発生

私たちは常日頃より
「正直な情報開示」をしており、このような問題が起きることに疑問を感じる次第です。

広報担当　samizu  

こう見ると普通のトング

これも普通のトングに見えますが・・・


実は
横の説明書の通り
下に向けると・・・開く
上に向けると・・・閉じる

この機能も便利なのですが
一番気に入っているのは
作りがしっかりしていて、全体的に厚くできています。

普通の安いトングは、洗う時に「手を怪我しないように」意外と気を使います。
しかしこのトングは

写真では分かりずらいかと思いますが、厚みがあり
グリップの部分も洗う時に怪我する心配がありません。

値段は少し高めですが、長く使えること間違いなし。

このトング
身近で販売している場所は
長野ヤナセの
現在アウディショールームがある場所に、レズレーの他のキッチンツールと一緒に販売されています。
ご興味のある方は是非　おすすめです。  

本格的に寒くなってきた信州

こんな季節に
ホットジュースいかが？

実はこれが大変お勧めです。
そのジュースは、長野の地元にあります。

塩尻のコンコードを使用した
ぶどうジュース

果樹を絞ったままで
加糖していないのに大変甘く
味も濃厚
そして、温めると特に　ぶどうの良い香りがたちます。

なぜホットをお勧めするか
　このジュースに出会って、二年目くらいに製造されている工場に見学に行った際
丁度このジュースを絞って、加熱後試飲させていただいた一杯が、丁度寒くなった時期
体がぽかぽか、温まりました～。

さてさて、実際に温めて飲みたい際には
数人で一度に飲まれる場合→栓を開け瓶ごと、湯煎して温めてください。
一人で、こっそり飲みたい場合→耐熱の器にいれ、レンジで温めましょう。

ところで購入されたい場合は
　長野ヤナセ様　ベンツのショールでお問い合わせください。

その他、ケース単位のご注文の際は
信州食彩の事務局　０２６-２６９-１１０１へお問い合わせお待ちしております！  

本日～明日８日の二日間
長野ヤナセ(株)様のショールームにて
月一度
今年最後の
食彩プロジェクトの販売会をしております。

今回は
信州も寒くなり「鍋の季節」

さっぱり水炊きがお好きな方に大変おすすめ

を紹介いたします。

鶏肉の美味しさと安心・安全を追及して飼育するため、
のどかな環境・天然の水に恵まれた飯綱で平飼いしております。
　餌は「抗生物質」「抗菌剤」を使用せず、鶏が元気に生育できる県のガイドラインに沿った単価の高い餌を与えて育てております。
生育期間も、通常のブロイラーで６０日以上・他の地鶏８０日以上と言う基準より遥かに長い
１２０日以上飼育し、平飼いで運動も十分し美味しい肉に仕上げております。
是非一度皆様のご家庭で、大切なご家族を囲んで楽しい一時に「信濃地鶏の水炊きセット」はいかがですか。（詳細につきましては、裏面のギフト商品のご案内をご覧ください）
※クリスマスには、ターキーのローストならぬ「信濃地鶏のロースト」もお勧め。今年も作りたい！

明日は
信濃地鶏のスモークなどの加工品と
「有精卵」販売しております。



皆様のお出かけお待ちしております。
  

冬の足音が聞こえてくる季節
今年もあと残すところ一か月となり、最後のラストスパートの時期となりました。

１１月の初旬
富士山を見に行って、翌日足を延ばして箱根に行きました。
箱根には、行きたいお店がたくさんありますが、今回は「黒いちじく」　ビオレソレエスを使用されている料理が頂ければと思っておました。

当日は天気が悪く
箱根はガスっていましたので、以前行った時の写真を


少し早めについたので、ウエイトする場所で待って
暖炉近くのテーブルに案内されました。

今回は、親族総勢７名での食事でしたのでランチ６８００円位のコースを予約してみました。

～前菜～

カクテルグラスを逆さまにして料理が盛り付けしてあり
料理をいただいた後に、カクテルグラスに「ﾊﾞﾀｰﾅｯﾂのスープ」が注がれます。
レンコンなどの野菜のドライが見た目も楽しめました。

そして、手作りのパンチェッタがグリッシーニに巻かれ、黒イチジクの上に置かれています。


～魚料理～

魚の名前を忘れてしまったのですが、これが大変美味しいお魚でした。
やはり、海が近い地域だけあって違うなって感じでした。
～肉料理～
大好きなカモ料理

テンションが！
当日は、ランチ後長野までドライブしないといけないので
ワインが飲めないのが大変残念。カモとワインが体験出来ず・・・

最後のデザート
この写真の前に　ロールケーキがでました

　このプチフールは、食後に別の場所でいただくこともできますが、当日は宿泊でもなく、ゆっくり話をしながら時を過ごすことができなかったので、ガツガツ口に入れて
ごちそうさま　しました。

オーミラドーのオーナー　勝又シェフは、私が２０年以上前からあこがれていた方です。
昨今は、日本全国に「オーベルジュ」がありますが、日本で初めて「オーベルジュ」という名前をつけてお店をされました。
美味しい料理には、料理にあうワインなどを楽しんでいただくために、宿泊の施設を併設したレストランがフランスなどでは古くからあったようです。

＜オーベルジュについて＞　日本オーベルジュ協会ＨＰより
オーベルジュの発祥はフランスであり、“郊外や地方にある宿泊設備を備えたレストラン”のことを指します。

フランスにおけるオーベルジュの歴史は中世まで遡るとも言われますが、1900年に創刊されたミシュラン・ガイドが星によるレストランの格付けを1926年から始め、自動車が普及するようになると地方にあるオーベルジュも注目されるようになりました。

「その土地でその土地の食材を使った料理を楽しむために、お目当てのレストランへわざわざ出かける。食べた後はレストランに併設している客室に泊まる」という美食大国フランスらしい、グルメ旅行を代表する施設がオーベルジュといえるでしょう。

日本の和食も懐石を出す料亭から町の定食屋までさまざまな料理店があるのと同様、フランス料理にも高級レストランから大衆的な店までさまざまあり、グランメゾン、ビストロ、ブラッスリーなどに分かれています。郊外・地方型レストランでもあるオーベルジュも一つのカテゴリーとして考えることができるでしょう。

日本国内のオーベルジュは、日本で初めてビストロの店を東京に開いた勝又登氏が、都内を離れ、1986年に箱根で開業したのが始まりとされています。以後、日本ではフレンチの一般化と共に、全国の観光地やリゾート地、別荘地などにもオーベルジュがオープンするようになりました。現在の日本におけるオーベルジュは、日本独自の旅文化とも融合し、日本料理や世界各地の料理を提供する多彩なスタイルのオーベルジュが登場しています。


今度は、ゆっくりディナーをいただきに行きたい私です。
因みに、お食事がメインなので、お部屋はシンプルでテレビはありません。
たまには、ゆったりと食事の後に会話を楽しむのも本当に良いですね。

箱根は長野からも、それほど遠くはありませんし
ドライブが好きなかたでしたら、
ドライブ＆グルメ　が色々と楽しめますね。
　次回は箱根の別のお店も紹介できらたと思っています。

ＳＡＭＩＺＵ
  

本日・明日　長野ヤナセのショールームにて
信州食彩プロジェクトの月一度の販売会を開催しておりますが

同時開催で、千代田絨毯の紹介する「ギャッベ」が販売されています。
我が家も、玄関・居間などに絨毯を使用しており、数年前ギャッベも購入したことがありますが、

今回は、お手頃なサイズからギャッベでも上代１５０万位の商品までありました。
私は、事務所の椅子用に、一番小さい４０×４０㎝サイズのものを購入してみました。


これを椅子にセットすると
こんな感じに

以外に硬くてしっかりしており、いいかも。フアフアした感じがなく、今までのクッションだと軟かく、椅子からずれてしまっているのですが
これはしっかり椅子の座面に固定され、ずれたりしない感じです。
この商品は、１枚１０，０００と手軽です。

今回、ギャッベでも繊細な模様の素敵なものもありましたが
繊細な模様の商品は、糸も若干細く肌触りよく・・・しかし、高額！
しかし、機械織りでなく手作りの商品なので高額なのは仕方ないと思っています。

お時間・ご興味ある方は是非
長野ヤナセ　ベンツのショールームへお出かけください。  

今週の週末
長野ヤナセ様
ベンツのショールームにて
月一度の　食彩プロジェクトの商品販売を行います
是非お出かけお待ちしております。

 (PDF: 250.2KB)
　今回紹介する、トマトジュースは
都内で開催された、イタリアンレストランフェアなどで好評で、今年も新物はすでに予約が殺到している商品

　ぶどうジュースは、この時期「ホット」でいただくことをお勧めしています。
都内はもちろん、県外のカフェなどでもご利用いただいている商品です。
～遠くは、鹿児島のカフェまで～


今回同一開催
急に寒くなった県内
この季節に、あなたのお部屋に絨毯いかがですか？
　かわいいペットの写真をオリジナルのタペストリーにもできます。
 (PDF: 1441.15KB)

気楽にお出かけお待ちしております。
もちろん、今話題のベンツ・アウディも、美しいフォルムで展示中よ！  

２０日（日）　メルパルク長野にて開催された
「アウディ・輸入家電フェア」にプロジェクトも参加し、
この時期限定の「信濃地鶏スープの天然きのこ汁」「ジャーマンポテト」の振る舞いとメンバーの商品を紹介しました。

きのこ汁は大変好評で、限定５０食の予定でしたが、余分に用意していましたので８０食くらい召し上がっていただきました。
　ちょうど雨で屋外は気温が低かったので、この汁だけで体もぽかぽかに！
※振る舞いの写真がなく残念

今回このきのこ汁のために
スープは、地鶏のガラでじっくり７時間以上煮込み
きのこも、事前にメンバーの専門家が山で収穫し、下処理したものです。
このスープに根菜を入れ味噌味で仕上げました。
本当に純粋天然の素材のみで作っており、アミノ酸等が全く入っていませんので
「優しい味」でした。

※最近は、出汁や調味料などにもアミノ酸を入れてあるものが多く、後味が悪く、いつまでも口の中にアミノ酸の味が残ります。
アミノ酸は摂ればとるほど舌や味覚を麻痺させていきます。
　私も以前は、加工品を消費する機会が多く、アミノ酸に対して疎かったのですが、現在野菜を自分で栽培し、その時期に収穫したもの以外はあまり食べず、スーパー等の加工品も殆ど利用せず、自分で手作りしておりますので意外とアミノ酸に対して敏感になっています。
※以前、お世話になっているシェフも「アミノ酸が入っていると、すぐわかる」と言われ、その時は実感がなかったのですが、今は意外とわかるようになりました。

素材がおいしいと薄味の方が、素材のおいしさを実感できますね

食彩のブースはこんな感じ




当日ご案内させていただき来場くださいました皆様に御礼申し上げます。

１１月は２３日・２４日にヤナセ様
ベンツのショールームにて販売会を予定しております。
また、皆様のお出かけをお待ちしております。

広報担当　ｓａｍｉｚｕ
  

２０日　長野駅東口のメルパルクにて　　10：00～17：00

「アウディ」Ａ８などの高級車・「ミーレ」等の輸入家電のフェアと同時開催で
「信州食彩プロジェクト」の商品販売をします！

今回のイベントでは
食欲の秋・味覚の秋
と言う事で
メンバー終結して、来場の皆様に喜んでいただける
この季節限定で楽しめる「天然きのこ汁」を先着の方サービスします。

このキノコ汁が半端じゃない！
なんたって「信濃地鶏のスープ」がベースです

その他
今回ドイツの「オクトバーフェスト」にちなんだフェアをしますので
信州で秋に収穫した「新じゃが」を使用した「ジャーマンポテト」を食彩風にアレンジして、こちらもサービスします。

もちろん
地鶏商品・きのこ・新じゃがも販売します。

皆様のご来場をお待ちしております。
入場無料です  

ここ数日久しぶりにお天気が良く
畑仕事も少しできてうれしい私です。畑仕事と言っても、専業でやっているわけではないため
朝＆夕方だけです。
なんせ日中は仕事があるため・・・

さて
７日～８日に長野ヤナセ様での販売会に来店いただいた皆様どうもありがとうございました。
今回も、高級車を眺めなから
私たち食彩の商品を販売させていただきました。




来月は、ショールームでの販売はお休み
１０/２０日　メルパルクにて
アウディー＆ドイツ家電の販売フェア会場で
「信濃地鶏のスープ　ベースの天然きのこ汁」などを先着で限定試食を予定しております。

また詳細がきまりましたらご案内いたします。

この機会に是非
スタイリッシュな車とドイツ家電を見に来てみませんか？

私の愛用の
レズレーのキッチン用品なども紹介されています！

ｓａｍｉｚｕ  

週末７日～８日
長野ヤナセ様のベンツショールームにて
２か月ぶりの食彩メンバーの商品販売会をいたします。

今回、チラシに紹介しておりますが
「信濃地鶏」等を焼いて、
美味しいジューシーな地鶏の試食もあります。

実は、私が一番楽しみにしていたりしてます！

通常販売がされていない鶏肉です、この機会に是非味わってみてください！

samizu  

食彩のメンバーも各自多忙な日々が続いております。

弊社も先週のイベントが終了して今週は、事務仕事に熱中
事務所の机の上が大変なことになっていたので、先ほどまで整理しておりました。

今日は整理整頓の話題ではなく

長野では目にすることができないと思いますが
東京銀座で配布されているフリーペーパー
「ギンザネット★タイムス」に弊社の旬のフルーツ素材にこだわったジャムを紹介してもらいました。

このフリーペーパー銀座だけにオシャレな感じで
「やっぱり　銀座だな～！」と

紹介された内容はこんな感じです



銀座に行かれた方は良かったらこのフリーペーパー見つけてください。

因みに、こちらで紹介したジャムは
長野市の
「長野ヤナセ様　ベンツのショールーム」の食彩プロジェクトの販売コーナーでも購入いただけます。
と言うか、県内ではここでしか販売しておりません。

９月の販売会は７日～８日です。
皆様のお出かけお待ちしております。

記事　Ｓａｍｉｚｕ

  

こんばんは

食彩のメンバーも夏から秋は大変忙しい季節で、更新がなかなかできずにいます。
話題はいろいろあったのですが・・・

さて先週
２２日～２３日
東京有明のビッグサイトにて
「アグリフード　EXPO　2013東京」が開催され
信州ワタナベさんと弊社グランジャは出展してきました。

この展示会は「国産の農産物」に特化した展示会の為
出展内容はもちろん国産の商品
バイヤーの方も国産品を求めていらしゃる方が大半

昨年は初めて出展して
信州ワタナベさん・長野ベリーファームさんと共同で出展しましたが
今年は、別々にブースを！


弊社の今回の出展内容は
「ユーロ野菜」特に小さい野菜を「プチレギューム」と商品名を付けて紹介


信州ワタナベさんは、加工品全般

お互いお客様からの反応も良く
弊社もさっそく注文をいただき、本日野菜を出荷しました。
やっぱり東京のお客さんは、それなりに差別化できる商品を探していることを実感！

本当は弊社はサンプル展示で商品は栽培の専門家から出荷をお願いしたいところですが・・・
なぜか自分で出荷する羽目に！
現在、マイ畑より「ズッキーニ」の花なども出荷中！
実は明日も出荷依頼の注文が先ほどＦＡＸ入っていました！
また頑張らねば！

今回遊び心で友達に作ってもらった
野菜のパーツを付け替えられる髪飾り

これが、来場の知人などにも大変ウケて！

さすがにこの歳で着ぐるみは着れないし・・・

忙しい２日間でしたが無事終了して
これから、営業ホローが待っています！  

こんばんは
７月６日～７日
長野ヤナセ(株)　ベンツのショールームにて「信州食彩プロジェクト」の商品紹介＆販売会をしております。

今月からやっと、我が家で収穫した
化学肥料に頼らない土づくりと農薬を散布しない栽培方法で育った野菜たちを販売しております。
　今年から本格的に栽培しているヨーロッパ野菜（ユーロ野菜と呼んでおります）の試験販売をしております。


普通のきゅうりやナスなども今回はありますが
エンダイブ・コールラビ・ズッキーニの花・ピクルスきゅうり・じゃがいもｼｬﾄﾞｰｸｨｰﾝ・ﾉｰｻﾞﾝルビーその他
ピクルスきゅうりは、ピクルス液作っていただくように「粒こしょう」などを添えてあります。

今月から果物の種類も増えてきました。信州もそろそろフルーツのアイテムが増えそうですね。

その他会員の
「信濃地鶏」の卵やスモーク商品


地域のフルーツを使用した加工品のギフトセット


７日は13：00～18：00頃まで販売会をしております。
ご興味ある方は是非お出かけください
お待ちしております！